食堂经营招标公告
食堂经营公开招标。
一、 招标内容：
1、本次招标的内容为一期一楼西食堂、一期三楼（特色小吃、炒菜）和二期一楼食堂的租赁经营权。
2、标段的划分：
一标段为一期一楼西食堂，建筑面积为1790㎡（含后场）。
二标段为一期三楼（特色小吃、炒菜），建筑面积为2200㎡（含后场）。
三标段为二期一楼食堂，建筑面积为2296㎡（含后场）。
3、每个投标单位只能中标一个标段。
4、食堂经营期限：承包期限为三年，大合同从 2013 年 8 月 1 日 起至 2016年 6 月 30 日止。大合同期限内，第一年不再签订小合同。后两年经考核合格后每年签署小合同。
5、食堂经营义务：
⑴树立为师生服务的思想，坚持保本微利的经营原则（毛利率不得超过25%），切实做好餐饮保障供应；
⑵有完整的运作方案，能完成学院的日常就餐和大型活动的接待用餐。
⑶认真执行《食品安全法》等有关法律法规，依法经营，规范管理，遵守学院规章制度，服从学院统一管理，执行学院规定的营业时间和统一饭菜出售价格。如因管理不善造成食物中毒、火灾、人员伤亡等事故，除承担经济责任外，还须承担相应的法律责任；
⑷不得将任何场所出租、转让或变相转租他人，不得擅自变更用途；
⑸负担经营场所内的水、电、设备等维修费用（房屋自然损坏的维修除外）；
⑹按期交纳水、电、气、一卡通终端POSS机的维护、卫生检测等费用；
⑺承担经营场所及设施设备资源占用费（分月交纳）；
⑻资金投入（含厨具设备和装潢）必须经院方核查认可；
⑼投标单位必须服从食品药品监督部门和招标方主管部门的管理，接受招标方管理人员的监督和检查；
二、投标单位必须具备的基本条件：
1、具备在威尼斯游戏平台单位（就餐人数1000人规模以上）经营餐饮的经历（提供合同复印件并加盖单位公章）和业绩（提供甲方单位证明原件）。
2、投标单位必须是在国内有合法注册三年以上、注册资金在50万以上（以营业执照为准）、有餐饮经营资质、具备独立法人资格的企业。
3、投标单位必须配备专职管理人员以及根据各级岗位需要合理配备相关从业人员（厨师、点心师、服务员、清洁工等），所有从业人员须提供资格（上岗）证书和健康证明。
4、投标单位现场主要管理人员必须具备中专以上文化程度，具备在高校饮食行业经营管理3年以上经历，熟悉高校饮食工作规律和特点，业绩突出。厨师长必须具备二级厨师以上资格；炊事人员具有初中以上文化程度；等级厨师占厨师总人数的50%以上。
5、投标单位必须有一定的经济实力，能按省高校标准化食堂要求配置厨具设备。
6、已在本院经营其它食堂的单位不得参与本次招标。
三、公告时间：
2013年7月8日至2013年7月14日
四、资格审查及发标书时间：
2013年7月15日。上午8:30至下午4：00.
资格审查需带资料：
1、营业执照（副本）原件（审核后当场退回）及复印件（加盖单位公章）；
2、法人委托书（原件）；
3、餐饮服务许可证原件（审核后当场退回）及复印件（加盖单位公章）；
4、经营业绩（复印件）.
以上资料审核通过后，领取招标文件，同时交纳200元资料费。
五、招标机构：
招标单位 ： 威尼斯游戏平台招投标办公室
联系人： 陆老师 025—86176890 18951792280
张老师 025—86176890 15805167306
邮箱： jmizbb@163.com
地 址：南京市江宁区格致路309号威尼斯游戏平台办公楼205室
招投标办公室
2013年7月8日
